El chocolate negro 75% de cacao de Panamá Bio de Vivani posee una gran cantidad de cacao, teniendo por ello un sabor muy particular. Al degustarlo, se deshace en el paladar una sensación muy suave pese al altísimo porcentaje de cacao que posee. Esto sucede porque se ha utilizado cacao panameño en su elaboración.
Hay que indicar que el cacao cultivado en Panamá tiene una característica que lo distingue de otros: es sumamente dulce. Gracias a esto, no tiene ese sabor amargo que caracteriza al cacao en su forma pura y que se va perdiendo en los procesos de elaboración del chocolate. Gracias a esta característica, se puede usar en grandes cantidades y permitir degustar la pureza del ingrediente principal del chocolate.
Conseguir en el mercado un chocolate negro 75% de pureza es algo muy poco usual. De hecho, la mayor parte de los chocolates comerciales pierden buena parte del cacao al sustituirlo con otros productos, tales como grasas o azúcares, con la intención de hacer rendir la materia primera y a la vez explorar nuevos sabores. En este caso, la intención es ofrecer al público la oportunidad de probar un chocolate sumamente natural, sin su sabor alterado.
Además, tiene la ventaja de que es bastante saludable. Esto obedece al hecho de que está endulzado con azúcar de coco y no sacáridos refinados industrialmente. Por este motivo, cuenta con un bajo índice glucémico. Es muy recomendable para veganos. Igualmente, está avalado por un certificado alemán de agricultura ecológica, el cual avala que el cacao no tiene trazas de herbicidas, pesticidas o fertilizantes artificiales.
Además, está endulzado con azúcar de la flor del coco, lo cual garantiza que no tenga una excesiva cantidad de calorías. Esta combinación le otorga un sabor acaramelado con un índice glucémico bastante bajo. Es óptimo para veganos y más saludable que el chocolate que se divulga por los medios comerciales de más popularidad.
Sin duda, se trata de una opción exquisita para todos los amantes de este delicioso alimento.
Ganador del premio “Best Seller of the year” y del DLG (premio que se concede en Alemania a los mejores productos biológicos), en el que se puntúa, ademas de que sean biológicos, sus cualidades de sabor.
Consejo de uso: Mantener alejado de fuentes de calor. Abrir y disfrutar de su aroma y sabor. Una vez terminado, recicla el envase.
Presentación: 80 grs
Información nutricional:
| Valor energético | 2523 kJ |
| Valor energético | 610 kcal |
| Grasas | 50,2 g |
| Grasas saturadas | 31,6 g |
| Hidratos de carbono | 27,1 g |
| Azúcares | 21,9 g |
| Proteínas | 6,9 g |
| Sal | 0,07 g |
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